en colis de 5 ou 10 kg
Le jeune bovin est un grand veau âgé de plus de 8 mois. En effet, l’appellation « veau » est réservée aux veaux de moins de 8 mois.
La viande de jeune bovin est une viande rosée équivalente au veau que nous vous proposons. Les morceaux seront seulement plus grands que ceux du veau.
La viande est ensachée sous vide en petite portion, permettant la conservation à 3°C pendant 7 jours et/ou la congélation tel quel.
Composition des deux types de colis de 5kg :
| Colis NORMAL | Colis Grillade – uniquement pendant la belle saison |
| Escalopes : environ 4 paquets de 2 Côtes : environ 2 paquets de 2 Rôti : environ 700g | Escalopes : environ 4 paquets de 2 Côtes : environ 2 paquets de 2 Rôti : environ 700g |
| Blanquette : environ 1,5kg Jarret : environ 500g | Saucisses de jeune bovin : 1,5kg Merguez de jeune bovin : 500g (viande de jb exclusivement avec sel-poivre et épices, conditionnée dans des boyaux naturels) |
Il est aussi possible de commander :
– Filet mignon
– Des abats : Langue (entière), Joues, Coeur et Foie